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de Universidad Tecnológica Nacional - UTN BA

Estrategia de Precios e Indicadores de Gestión para Hoteles Pequeños y Medianos

Fecha de inicio Fecha de inicio 03/07/2018
Precio Precio
US$  101,00

Duración Duración: 4 Semanas - 30hs -
Modalidad y tipo de curso Tipoy Modalidad: Curso Virtual A distancia
Los indicadores de gestión, constituyen una importante fuente de información para los establecimientos hoteleros, que les permite analizar el estado actual o la evolución del establecimiento. El análisis e interpretación de estos índices, resulta fundamental para adoptar una política de precios y evaluar su resultado.
Frecuentemente, los responsables de la gestión en los pequeños y medianos establecimientos hoteleros, piensan que la información necesaria es difícil de obtener y complicada para analizar.
Este curso contiene casos prácticos, en los que se exponen de forma clara y sencilla la utilización de indicadores de gestión y el posterior análisis de la información obtenida.

Destinatarios

  • Emprendedores que están por iniciarse, recién se inician o buscan perfeccionarse en la actividad hotelera, y desean conocer acerca de la utilización de Instrumentos de Gestión aplicables a pequeños y medianos establecimientos.
  • Personas que cumplen funciones o aspiran a desempeñar tareas vinculadas con el control de gestión en pequeños y medianos establecimientos que brindan servicio de alojamiento.
  • Estudiantes que deseen profundizar sus conocimientos sobre Instrumentos de Gestión aplicables a la pequeña y mediana hotelería.

 

Objetivo General

Que los participantes:

  • Conozcan instrumentos de gestión específicos para pequeños y medianos establecimientos hoteleros.
  • Identifiquen la información clave necesaria para elaborar índices.
  • Analicen e interpreten la información obtenida de los indicadores de gestión.
  • Obtengan herramientas que les permitan comparar la situación de un establecimiento frente a sus competidores.

Objetivos Específicos

Unidad 1: Fijación de Precios y Monto Mínimo de Facturación

Que los participantes:

  • Conozcan y comprendan cómo aplicar estrategias de fijación de precios de acuerdo al tipo de producto.
  • Analicen la influencia de los costos de construcción y operativos en las decisiones de asignación de precios.
  • Obtengan herramientas para posicionar el establecimiento frente a la competencia.

Unidad 2: Índices hoteleros

Que los participantes:

  • Conozcan los indicadores más utilizados en la Gestión Hotelera.
  • Identifiquen la información necesaria para la elaboración de los índices.
  • Comprendan la importancia de los indicadores para la toma de decisiones.

Unidad 3: Pronósticos de Ingresos y Gastos

Que los participantes:

  • Adquieran conocimientos para elaborar pronósticos.
  • Conozcan los requerimientos de información para elaborar un pronóstico.
  • Comprendan cómo las variaciones en el nivel de ocupación afectan las utilidades del establecimiento.

Unidad 4: Punto de Equilibrio

Que los participantes:

  • • Definan e identifiquen los distintos tipos de costos hoteleros.
  • Analicen la relación existente entre costos, volumen de ventas y utilidades.
  • Obtengan herramientas que les permitan corregir el comportamiento de los costos y aumentar las utilidades del establecimiento.

 

 

Temario

  • Unidad 1: Determinación de Precios
    • Cálculo del precio de las habitaciones
    • Cálculo de precios para sector Alimentos y Bebidas
    • Cálculo de precios para eventos
    • Ejercicios prácticos
  • Unidad 2: Indices
    • Porcentaje de Ocupación
    • Tarifa Promedio
    • Índice de Participación en el Mercado
    • Ejercicio práctico: determinación y análisis de índices
  • Unidad 3: Pronósticos
    • Aspectos claves de los pronósticos
    • Tipos de pronósticos
    • Ejercicio práctico: Elaboración de un pronóstico de ingresos y gastos
  • Unidad 4: Costos Operativos y Punto de Equilibrio
    • Costos fijos y variables
    • Análisis del punto de equilibrio
    • Ejercicio práctico: Clasificación de costos y determinación del punto de equilibrio

Metodologia

Red Tecnológica, brinda postgrados, carreras, diplomaturas y cursos a distancia, pero con compromiso humano: “Educación sin distancias!. Es por ello que durante los cursos, se utilizarán diversas herramientas dentro del Campus Virtual que faciliten al docente la enseñanza y le brinden una experiencia de aprendizaje completa y didáctica al estudiante.
Durante el transcurso de la cursada se compartirá material de lectura y bibliografía para generar intercambios, debates y consultas en los foros. Las conversaciones en los foros son públicas por lo que tanto tutores como alumnos podrán responder consultas para así incentivar al aprendizaje colaborativo guiado por los docentes.
De igual forma se llevarán a cabo clases en tiempo real por medio del AVS, Aula Virtual Sincrónica. Y se realizarán evaluaciones de selección múltiple, autoevaluaciones, ejercicios prácticos y análisis de situaciones o casos en contextos acordes a la especialidad, tema y el objetivo del curso.

 

Certificacion

A todos los participantes que hayan aprobado el curso cumpliendo con todos los requisitos establecidos, se les extenderá un certificado de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, FRBA, UTN. Aquellos que aun habiendo participado activamente en los foros y realizado las actividades prácticas no cumplimentaran los requisitos de evaluación, recibirán un certificado de participación en el curso.

Modalidad

Todas las cursadas de nuestros postgrados, carreras, diplomaturas y cursos online se desarrollan a través del Campus Virtual. Dentro del Campus, los estudiantes participarán de una experiencia educativa cooperativa en la que se implementan diversas herramientas y actividades:

  • Clases en tiempo real: De manera concensuada, los docentes y alumnos podrán encontrarse en el Aula Virtual Sincrónica, AVS. Esta clase en tiempo real será utilizada para el dictado de materia o resolución de dudas cuando el docente crea conveniente. Estas clases no son obligatorias y quedan grabadas en el Campus para su descarga y visualización posterior.
  •  Foros de discusión: Los foros de discusión permiten a los participantes interactuar con el docente y con sus compañeros de cursada. Esta herramienta servirá de medio para desarrollar asignaciones, participar en debates con otros alumnos  y presentar dudas o consultas al tutor.
  • Material de lectura y apoyo: El docente compartirá, en el Campus Virtual, toda la bibliografía, material de apoyo y anexos que sean necesarios para el cursado. Todo el material compartido podrá ser descargado del Campus Virtual.
  • Comunicación directa con el docente: Dentro del Campus Virtual, el alumno podrá disponer de una casilla de contacto privada por medio de la cual podrá consultar con su docente o tutor cualquier tema de estudio.  
  • Actividades de aplicación práctica: El tutor propondrá una diversidad de actividades que podrán ser voluntarias u obligatorias, donde deberán aplicar de manera práctica los conocimientos impartidos durante la cursada.
  • Evaluaciones semanales: Los docentes realizarán evaluaciones semanales para medir el nivel de conocimientos del grupo en general y reforzar así en caso de ser necesario algún tema.

Evaluacion

Los alumnos participantes de las diplomaturas y cursos a distancia podrán ser acreditados con una nota de participación o aprobación.
La calificación de participación de cada módulo indica que el alumno realizó el 75% de las actividades que fueron propuestas durante el curso, tales como:

  • Realización de exámenes de selección múltiple o de autoevaluación de cada unidad o módulo.
  • Participación en la clase virtual. La presencia durante el AVS no es obligatoria, sin embargo se evalúa la visualización y descarga posterior de la misma a fines educativos.
  • Aporte, participación e integración a las discusiones, debates y actividades propuestas en cada unidad didáctica
  • Revisión del material de las unidades de estudio. Con un cumplimiento de al menos 75%.

Se considerará la aprobación de cada módulo con la entrega del trabajo práctico final integrador. Este trabajo incluye y unifica todos los conceptos impartidos a lo largo de la cursada. La evaluación final obligatoria, tendrá un plazo de entrega límite dentro del calendario del curso. Su presentación se realiza a través del Campus Virtual y contará con una instancia única de recuperación, tras la cual los alumnos no podrán realizar más entregas.

Requisitos

No tiene.

Consulta directa a la institución

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