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de Universidad Tecnológica Nacional - UTN BA

Experto universitario en gestión de hoteles pequeños y medianos

Fecha de inicio Fecha de inicio 13/03/2018
Precio Precio
US$  572,00

Duración Duración: 6 Meses -
Modalidad y tipo de curso Tipoy Modalidad: Diplomado A distancia.
En Latinoamérica, la mayoría de los establecimientos de alojamiento está compuesta por pequeños y medianos hoteles, los cuales no cuentan con las herramientas y técnicas hoteleras para ser competitivos en el mercado turístico.

Dado que la mayor parte de la bibliografía, especializaciones y cursos de hotelería existentes están enfocados a la gestión de grandes hoteles; nosotros ofrecemos esta especialidad orientada a la gestión de establecimientos pequeños y medianos, que brindan servicio de alojamiento en sus diferentes modalidades (hoteles, apart hoteles, hosterías, cabañas, etc.).

Destinatarios

  • Emprendedores que están por iniciarse o recién se inician en la actividad hotelera, y desean conocer un poco más sobre las particularidades de esta actividad.
  • Personas que se desempeñan o aspiran a ocupar posiciones operativas, organizativas y de dirección en pequeños y medianos establecimientos que brindan servicio de alojamiento.

 

Objetivo General

Que los participantes:

  • Obtengan conocimientos, comprendan y analicen el negocio hotelero, utilizando herramientas claves para poder brindar un servicio de excelencia.
  • Adquieran competencias para poder gestionar distintos proyectos sobre servicio de alojamiento.

Objetivos Específicos

Módulo I: Sector Alojamiento - Recepción

Que los participantes

  • Conozcan los distintos tipos de habitaciones y tarifas que se utilizan en la actividad hotelera.
  • Conozcan e interpreten los procedimientos para la toma de reservas, ingreso (check-in), estadía y egreso (check-out) de los huéspedes.

Módulo II: Sector Alojamiento - Pisos

Que los participantes

  • Adquieran los conocimientos para planificar organizar y supervisar las tareas a realizarse en las habitaciones, áreas comunes y áreas de servicio.
  • Conozcan e interpreten los procedimientos para la limpieza, higiene y confort de todas las dependencias del establecimiento.

Módulo III: Sector Alimentos y Bebidas

Que los participantes

  • Adquieran los conocimientos para planificar, organizar y supervisar el trabajo en las áreas de cocina, restaurant y bar.
  • Conozcan los lineamientos que permitan mejorar la calidad, higiene y seguridad en el servicio de alimentos y bebidas.

Modulo IV: Dirección Hotelera

Que los participantes

  • Conozcan y analicen los principales indicadores de rentabilidad hotelera.
  • Aprendan a confeccionar e interpretar un sistema de control presupuestario.

Módulo V: Marketing Hotelero

Que los participantes

  • Aprendan a identificar el perfil de los clientes reales y potenciales, para adecuar la oferta a sus necesidades.
  • Analicen e interpreten el proceso de desarrollo de un programa de marketing.

Módulo VI: Calidad en el Servicio de Atención al Cliente

Que los participantes

  • Conozcan los métodos para implicar al cliente en el sistema de prestación del servicio.
  • Desarrollen actitudes para formar equipos de trabajo.

 

Requisitos

Es conveniente poseer título secundario, pero no imprescindible.

Carga horaria

Duración 6 (seis) meses. Carga horaria 180 (ciento ochenta) horas

 

Temario

Módulo I: Sector Alojamiento - Recepción

Unidad 1: Puestos de trabajo, responsabilidades y relación con otros sectores
Unidad 2: Reservas y arribo del huésped
Unidad 3: Estadía del huésped y cargos a la habitación
Unidad 4: Egreso del huésped

Módulo II: Sector Alojamiento - Pisos

Unidad 1: Puestos de trabajo, responsabilidades y relación con otros sectores
Unidad 2: Limpieza y presentación de habitaciones
Unidad 3: Limpieza y presentación de áreas públicas y áreas de servicio
Unidad 4: Recomendaciones sobre seguridad e higiene

Módulo III: Sector Alimentos y Bebidas

Unidad 1: Puestos de trabajo, responsabilidades y relación con otros sectores
Unidad 2: Tipos de servicio; equipamiento y mobiliario
Unidad 3: Diseño de menú
Unidad 4: Recomendaciones sobre seguridad e higiene

Módulo IV: Dirección Hotelera

Unidad 1: Estadísticas de ocupación
Unidad 2: Costos fijos y variables
Unidad 3: Indicadores de rentabilidad
Unidad 4: Presupuestos para los diferentes sectores

Módulo V: Marketing Hotelero

Unidad 1: Entorno del marketing y segmentación del mercado
Unidad 2: Diseño y gestión del producto
Unidad 3: Precio
Unidad 4: Marca y proceso de comunicación

Módulo VI: Calidad en el Servicio de Atención al Cliente

Unidad 1: Percepción de la calidad
Unidad 2 La comunicación con el cliente interno y externo
Unidad 3: Los errores más frecuentes
Unidad 4: El servicio perfecto

Metodologia

Red Tecnológica, brinda postgrados, carreras, diplomaturas y cursos a distancia, pero con compromiso humano: “Educación sin distancias!. Es por ello que durante los cursos, se utilizarán diversas herramientas dentro del Campus Virtual que faciliten al docente la enseñanza y le brinden una experiencia de aprendizaje completa y didáctica al estudiante.
Durante el transcurso de la cursada se compartirá material de lectura y bibliografía para generar intercambios, debates y consultas en los foros. Las conversaciones en los foros son públicas por lo que tanto tutores como alumnos podrán responder consultas para así incentivar al aprendizaje colaborativo guiado por los docentes.
De igual forma se llevarán a cabo clases en tiempo real por medio del AVS, Aula Virtual Sincrónica. Y se realizarán evaluaciones de selección múltiple, autoevaluaciones, ejercicios prácticos y análisis de situaciones o casos en contextos acordes a la especialidad, tema y el objetivo del curso.

 

Certificacion

A todos los participantes que hayan aprobado el curso cumpliendo con todos los requisitos establecidos, se les extenderá un certificado de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, FRBA, UTN. Aquellos que aún habiendo participado activamente en los foros y realizado las actividades prácticas no cumplimentaran los requisitos de evaluación, recibirán un certificado de participación en el curso.

Modalidad

Todas las cursadas de nuestros postgrados, carreras, diplomaturas y cursos online se desarrollan a través del Campus Virtual. Dentro del Campus, los estudiantes participarán de una experiencia educativa cooperativa en la que se implementan diversas herramientas y actividades:

  • Clases en tiempo real: De manera concensuada, los docentes y alumnos podrán encontrarse en el Aula Virtual Sincrónica, AVS. Esta clase en tiempo real será utilizada para el dictado de materia o resolución de dudas cuando el docente crea conveniente. Estas clases no son obligatorias y quedan grabadas en el Campus para su descarga y visualización posterior.
  •  Foros de discusión: Los foros de discusión permiten a los participantes interactuar con el docente y con sus compañeros de cursada. Esta herramienta servirá de medio para desarrollar asignaciones, participar en debates con otros alumnos  y presentar dudas o consultas al tutor.
  • Material de lectura y apoyo: El docente compartirá, en el Campus Virtual, toda la bibliografía, material de apoyo y anexos que sean necesarios para el cursado. Todo el material compartido podrá ser descargado del Campus Virtual.
  • Comunicación directa con el docente: Dentro del Campus Virtual, el alumno podrá disponer de una casilla de contacto privada por medio de la cual podrá consultar con su docente o tutor cualquier tema de estudio.  
  • Actividades de aplicación práctica: El tutor propondrá una diversidad de actividades que podrán ser voluntarias u obligatorias, donde deberán aplicar de manera práctica los conocimientos impartidos durante la cursada.
  • Evaluaciones semanales: Los docentes realizarán evaluaciones semanales para medir el nivel de conocimientos del grupo en general y reforzar así en caso de ser necesario algún tema.

Evaluacion

Los alumnos participantes de las diplomaturas y cursos a distancia podrán ser acreditados con una nota de participación o aprobación.
La calificación de participación de cada módulo indica que el alumno realizó el 75% de las actividades que fueron propuestas durante el curso, tales como:

  • Realización de exámenes de selección múltiple o de autoevaluación de cada unidad o módulo.
  • Participación en la clase virtual. La presencia durante el AVS no es obligatoria, sin embargo se evalúa la visualización y descarga posterior de la misma a fines educativos.
  • Aporte, participación e integración a las discusiones, debates y actividades propuestas en cada unidad didáctica
  • Revisión del material de las unidades de estudio. Con un cumplimiento de al menos 75%.

Se considerará la aprobación de cada módulo con la entrega del trabajo práctico final integrador. Este trabajo incluye y unifica todos los conceptos impartidos a lo largo de la cursada. La evaluación final obligatoria, tendrá un plazo de entrega límite dentro del calendario del curso. Su presentación se realiza a través del Campus Virtual y contará con una instancia única de recuperación, tras la cual los alumnos no podrán realizar más entregas.

Requisitos

Es conveniente poseer título secundario, pero no imprescindible.

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